Как приготовить десерт тирамису дома

kak-prigotovit-desert-domaНа сегодня тирамису является очень популярным десертом, который готовят почти во всех ресторанах. Это блюдо относится к десертам итальянской кухни и в нашей стране, не каждый повар сумеет приготовить его по всем правилам. Незаменимыми ингредиентами тирамису является вино Марсала, печенье Савоярди и сыр Маскарпоне.

Приготовление тирамису дома

В некоторых ресторанах, десерт тирамису предлагают посетителям в виде пирожного или торта, но такое оформление этого десерта не правильное. Для каждой порции, необходимо брать отдельную креманку. В каждую из них поочередно выкладывают все ингредиенты десерта и отправляют в холодильник на несколько часов. Засечь время Вам помогут японские часы сейко, которые в настоящее время очень популярны. Приобрести их можно на официальном сайте kineticshop.ru.

Настоящее тирамису, приготовленное согласно с классическим рецептом, можно попробовать только его на родине, то есть в Италии. Однако сейчас, почти в любом супермаркете можно купить основные ингредиенты этого десерта и приготовить его дома, самостоятельно. Конечно же, что для приготовления тирамису дома, можно взять не креманки, а любое широкое блюдце.

Классическое тирамису
Ингредиенты:
– куриные (2 шт.) или перепелиные (9 шт.) яйца;
– сахарный песок (50 гр.);
– сыр маскарпоне (250 гр.);
– бисквитное печенье Савоярди (18 шт.);
– крепкий заварной или хороший растворимый кофе (1 большая чашка);
– коньяк или ликер (25 гр.);
– какао – порошок;

Приготовление:
На приготовление тирамису не понадобится много времени, так как готовить его очень просто. Не обойтись также без миксера, венчика и глубокой емкости. Перед началом приготовления десерта, нужно заварить кофе, без сахара и отставить в сторону, чтобы он остыл.
1. Белки отделить от желтков и поставить в холодильник для охлаждения.
2. К желткам добавить сахар и взбивать пока сахар полностью не растворится.
3. Венчиком взбить белки до воздушной пены.
4. Взбитые белки соединить с желтками и опять взбить.
5. В полученную смесь, добавить Маскарпоне и снова взбить. Взбивать крем необходимо до густой консистенции. Чем больше времени взбивать, тем лучше будет крем.
6. К кофе добавить коньяк.
7. Печенье обмочить в смесь с кофе и коньяка, и выложить на дно креманок. Делать это нужно как можно быстрее, потому что смоченное в кофе печенье быстро тает.
8. Залить печенье кремом.
9. Сверху на крем опять выложить смоченное печенье и залить кремом.
10. Украсить тирамису какао – порошком.

Приготовленный десерт ставят в холодильник на несколько часов для того, чтобы пропиталось печенье, и загустел крем. Если для приготовления тирамису нигде не удается найти основные ингредиенты, то вместо них можно взять, более доступны. Например, вместо Маскарпоне, можно взять жирные сливки и взбить их или же детский сыр, а вместо вина Марсала – коньяк или любой другой ликер.

Вам может быть интересно:

Октябрь 28, 2014 Рубрика: Сладкое