Творожная запеканка — это полезное и простое в приготовлении блюдо.

Обычно ее подают в качестве десерта. Также если вам нужен вкусный и легкий ужин, то правильней всего остановить свой выбор именно на этом блюде.

Как известно в твороге содержится довольно много кальция, а значит, он незаменим для растущего организма. Однако зачастую дети отказываются, кушать творог, из-за кисловатого вкуса. Но будьте уверены, вашим деткам понравится запеканка из творога. Ее настолько легко приготовить, что с данным процессом справится даже начинающий кулинар-любитель.

Сейчас можно встретить огромное разнообразие рецептов приготовления запеканок. Мы же хотим предложить вам рецепт обычной творожной запеканки с изюмом. Это воздушное, полезное и нежное на вкус блюдо придется по вкусу всем без исключения.

Чтобы приготовить творожную запеканку, вам понадобятся следующие компоненты:

•          1 кг – творог (лучше деревенский);

•          0,5 стакана – крупа манная;

•          3 штуки – яйца   ;

•          0,7 стакана – песок сахарный;

•          0,5 стакана – молоко;

•          0,5 стакана – сметана;

•          по вкусу – ванилин, изюм и соль.

Для смазывания формы:

•          сливочное масло.

Подготовка продуктов для запеканки

Творог перед приготовлением необходимо измельчить. Обычно его пропускают дважды через мясорубку или протирают через сито.

Яичные белки необходимо взбить миксером для образования крепкой пены. Это сделает творожную массу однородной, а готовое блюдо в итоге должно получиться воздушным и пышным.

Изюм необходимо заранее замочить часа на два, а затем просушить. Сметану можно заменить простоквашей или кефиром.

К изюму можно добавить фрукты, которые вам нравятся, к примеру, бананы, порезанные кубиками.

Процесс приготовления

Шаг № 1

В миску с манной крупой влить молоко и оставить на один час. За это время манка набухнет.

Шаг № 2

В сахарный песок добавить 2 желтка и все хорошенько растереть.

Шаг № 3

В творог положить разбухшую манную крупу, яйца, перетертые с сахаром, сметану, изюм и приправить по вкусу солью и ванилином.

Шаг № 4

В готовое тесто осторожно влить предварительно взбитые белки и очень аккуратно перемешать.

Шаг № 5

Всю поверхность формы надо смазать маслом (сливочным), сверху посыпать мукой, манкой или же панировочными сухарями. Затем тесто выложить в форму и смазывать поверхность запеканки сметаной или яйцом (можно сметана + желток).

Шаг № 6

Форму поставить в духовку (предварительно разогретую) и выпекать при 180 градусах в течение пятидесяти минут.

Готовая запеканка должна слегка остыть. Затем ее нужно порезать и подавать к столу, полив ее медом, вареньем или сметаной. Хороша запеканка и в сочетании со свежими ягодами и взбитыми сливками.

Источник: http://fb.ru/article/71393/tvorojnaya-zapekanka—vkus-rodom-iz-detstva

Вам может быть интересно:

Сентябрь 6, 2013 Рубрика: Сладкое