История пунша

75897438_large_3544139_f520Сегодня трудно установить, что появилось раньше – глитвейн или пунш, ведь эти напитки применяли на практике для учеников афинских рабовладельческих школ. Рабы пили крепкое вино для демонстрации того, к чему может привести пьянство. Напитки готовились по рецептам и традициям южной Европы. Тогда в Древней Греции вино разбавляли водой.

Пунш является демократичным напитком, ведь его изготавливали в одной посуде, для всех, в чем и наблюдается преемственность и греческих, и римских традиций. По распространенной версии, свою популярность пунш получил в период холодных замков Европы. Согреться в них помогало подогретое вино. В этом случае напиток имел цель – согреть воина, а не получить градус, поэтому его разбавляли горячей водой с пряностями для вкуса и терпкости. Наличие пряностей в пунше показывало щедрость хозяев, тогда добавки стоили дорого.Punch-pentru-Revelion

Существует еще одна версия, согласно которой напиток завезли в Европу индийские путешественники. Рецепт и процесс приготовления напитка они будто бы подсмотрели. Правдивость этой версии – в названии напитка. «Пунш» – по персидски цифра пять, а в состав пунша как раз и входило 5 основных элементов – рисовый алкоголь местного изготовления, сахар, лимон, чай и специи. Есть еще одна версия, согласно которой пунш произошел от названия посуды, в которой его варили . Эта большая бочка носила название «Puncheon» – это старое английское название.

Впервые в старинных документах слово пунш появилось в 1632 году. По составу с глинтвейном эти напитки очень схожи. Различие между ними только лишь в количестве добавляемого сока. И еще – пунш может быть безалкогольным, а глинтвейн без спирта быть не может. Пунш можно употреблять как в горячем, так и в охлажденном виде. Глинтвейн употребляется в холодном виде, как и большинство алкогольных напитков.

Современный пунш – это, скорее всего, обfruktovyj-punshилие различных вариаций и собирательного образа бывшего когда-то традиционным напитка. Пожалуй, другого такого напитка, в котором можно сочетать различные алкогольные составляющие и все разновидности натуральных соков, специй, меда, травяных отваров не сыскать. Его можно употреблять как в безалкогольном составе, так и с добавлением крепких напитков, например, коньяка или бурбона.

Большим любителям пунша можно даже заказать постельное белье 3d с изображением этого напитка.

Главное достоинство пунша – обширная вариативность, но все же необходимую рецептуру следует соблюдать, чтоб вместо пунша не получился компот или ром с мятой, разбавленный водой.

Вам может быть интересно:

Май 14, 2014 Рубрика: Напитки