Как сварить правильно вкуснейший кофе?

960Аромат натурального кофе заставляет работать мозг быстрее, а сам кофейный напиток, заряжает бодростью на многие часы. Это очень важно для любого современного человека, ведущего активный образ жизни.

Свое утро многие горожане начинают с чашечки невероятно ароматного кофе. Но, для того, чтобы этот бодрящий напиток приобрел необходимый вкус и аромат, его нужно приготовить правильно.

Кофе готовить можно тремя основными способами:

– в турке (традиционный) метод;
– путем заваривания;
– в кофеварке или кофемашине. На сайте http://blaser-cafe.com.ua/ можно купить кофеварку, которая будет делать для вас вкусное кофе.

Есть еще один способ – приготовить быстро кофейный напиток из растворимого кофе. Но в таком случае не будет того аромата и бодрящего эффекта, который присущ натуральному продукту.

Для того, чтобы напиток получился вкусным и ароматным, нужно правильно выбрать исходный продукт – кофе. Можно приобрести молотый кофе или зерновой. Настоящие гурманы остановятся только на втором варианте. Конечно, нужно будет зерно молоть, однако напиток приобретет более приятный вкус.

Существует два основных типа натурального кофе – арабика и робуста. Арабика дороже, но вкус у напитка будет более крепкий, приятный с характерной горчинкой. Кроме того, в зернах арабики содержится большое количество эфирных масел, которые и придают напитку неповторимый аромат, который притягивает и манит. Робуста стоит дешевле, этот кофе имеет большую горечь и кислинку, которая не всем может понравиться. Напитки из робусты получаются более горькими и менее ароматными.

Зерновой кофе следует хранить в стеклянных или фарфоровых емкостях. Такой способ хранения позволяет сохранить первоначальный вкус и аромат зерен.

Перед тем, положить зерна кофе в кофемолку, их рекомендуется немного обжарить, при воздействии высоких температур выделяется больше ароматических масел, напиток в итоге приобретет более тонкий вкус и очень приятный аромат.

Самый вкусный получается тот, который был приготовлен традиционным способом – в кофеварке.

Для приготовления напитка понадобятся чистая бутилированная или фильтрованная вода и специальная емкость для варки, например, кофейник или турка. Емкость должна быть изготовлена из такого материала, который при контакте с напитком не вызовет окисление. Кофейник может быть изготовлен из жаропрочного стекла, фаянса, фарфора или керамики. Турку лучше использовать медную.

Перед тем, как поставить турку на плиту, ее нужно сполоснуть кипятком или просто горячей водой. После этого можно насыпать необходимое количество молотого кофе и налить воду. Турку следует ставить на очень медленный огонь, как только появятся первые пузырьки, необходимо добавить совсем небольшое количество мелкой соли, которая придаст напитку более выразительной вкус. Как только на поверхности кофе появится плотная пенка, турку нужно убрать с плиты. Ни в коем случае нельзя допускать перекипания, лучше вымыть посуду и повторить процедуру варки снова.

Вместо соли в турку во время приготовления кофе можно положить немного молотой корицы, гвоздику или стручок ванили.

Вам может быть интересно:

Март 28, 2014 Рубрика: Напитки