Немного полезных фактов о виски

1Приятно вкушать виски – наверное, согласятся многие, кто отведывал этот чудесный напиток чистым, со льдом или водой, в коктейлях, с содовой. А мир виски весьма большой, хотя наиболее известен на весь мир скотч – шотландский виски. Однако и в Японии есть виски – самый молодой. Любимый напиток американцев – это виски бурбон. Но самый популярный в мире виски – это купажированный.
В зависимости от сырья, из которого виски изготавливается, и технологии его приготовления и подразделяется «вискарь».
К самым дорогим относится солодовый виски. По-английски, «malt whisky». Изготавливается он из чистого ячменя, без использования других сортов зерен. Общеизвестны его наилучшие вкусовые качества, поэтому солодовый виски относится к наиболее дорогим. А сам по себе солодовый подразделяется на односолодовый и бочковый. Бочковый виски является смесью «malt whisky», полученного на нескольких винокурнях. Односолодовый создан одной винокурней, однако допускаются варианты смешения различных сортов разных сроков выдержки.
К самым низкокачественным относится зерновой виски (Grain). Изготавливается он из кукурузы, которую специально импортирует Шотландия. Добавляется в очень незначительном количестве насоложенный ячмень. Но такой виски практически лишен запаха, вкуса, поэтому крайне редко встречается в продаже в чистом виде. Используют его, дополнительно очистив, производя водку, джин.
Наиболее распространенным является купажированный виски, «Blended whisky». Получается он смешиванием различных сортов солодового и зернового виски, поэтому у него весьма приемлемая цена, качество хорошее. Наиболее распространен именно такой виски.
К самым распространенным виски в Америке относится бурбон, который, по сути, изготавливается из кукурузы. Марка «Jim Beam» – наиболее типичный его представитель в Штатах и Европе.
Но подразделяется виски не только в зависимости от технологии его приготовления, но и от страны производства и розлива.
Наибольшим спросом пользуется виски Ирландии, Шотландии, Японии, Канады и США.
Совсем не обязательно «закусывать» виски устрицами или иными деликатесами. Если их нет – прекрасно подойдут и мясо, птица, фрукты, даже шоколад.
Понятно, что в Шотландии рекомендуют разбавлять скотч водой из того же источника, из которого воду для изготовления виски брали. И не закусывать его.
А разбавляют виски водой, чтобы лучше раскрылся его запах и вкус. Поэтому лучше всего разбавлять его чистой артезианской водой.

Вам может быть интересно:

Июль 4, 2014 Рубрика: Напитки