Особенности желтого чая

25a3324476bd Во всем мире чай является распространенным широко потребляемым напитком. Наиболее популярные виды чая – это конечно черный и зеленый. Но существует и более экзотичный вид – желтый чай.

Желтый чай производится из листьев особого сорта чайного куста. Произрастает он только на территории Китая. Для производства этого вида чая используют только молодые самые верхние листья веток. Листья слегка пропаривают и подсушивают. Затем их слегка скручивают, рассыпают на плотной ткани, накрывают и оставляют лежать в тени. Только специально обученный мастер знает, когда чайные листья достигнут необходимого уровня готовности. В ходе этой процедуры происходит их легкая ферментация. Затем листья подсушивают на солнце или в тени, после чего расфасовывают.

Все стадии производства чайных листьев осуществляются вручную, без использования механизмов. Секреты производства желтого чая не разглашаются, а переходят от мастера к мастеру в процессе обучения. Вероятно, здесь важна и интуиция, связанная с тем, что будущие мастера с детства впитывают в себя все нюансы технологии.

В сухом виде жёлтый чай мало чем отличается от зеленого. Однако цвет чайного напитка имеет более яркий желтый или оранжевый оттенок, оставаясь при этом достаточно прозрачным. Чайный напиток из желтого чая обладает приятным ароматом, имеет мягкий с терпким оттенком вкус.

Интересной особенностью желтого чая является необычное движение чаинок в толще чайного напитка. После приготовления напитка они сначала поднимаются, потом опускаются, вновь поднимаются и так далее. Зрелище мало кого оставит равнодушным!

Желтый чай почти не содержит кофеина, из-за которого люди часто не могут заснуть. Он полезен и в других отношениях: способствует очищению печени и восстановлению ее клеток (гепатоцитов). Желтый чай благотворно влияет на зрение, повышает гибкость суставов. Полезен желтый чай и для работы мозга, поэтому его рекомендуют пить студентам и школьникам, тогда Магистерская диссертация на заказ может быть написана самостоятельно.

Желтый чай иногда путают с другим напитком, который производится из семян пряного растения и потребляется в основном в Азии. Растение имеет разные названия: хельба, пижатник и другие. Для приготовления напитка семена варятся в течение 15 минут из расчета 1 чайная ложка семян на 200 мл воды. Он обладает своеобразным вкусом, который трудно описать. Этот напиток, называемый Хельба, тоже полезен для здоровья. Он делает мышцы более эластичными и влияет на терморегуляцию организма, делая ее более устойчивой к температурным колебаниям.

Вам может быть интересно:

Март 28, 2014 Рубрика: Напитки