Правильное заваривание чая

Многие любители чая часто задумываются над тем, как же правильно заварить чай. В мире существует множество способов, это зависит от того, какой чай вы будете использовать для заваривания.
Для начала нужно сделать то, что, скорее всего, никто из вас не делал ранее – нагреть чайник, в котором будет завариваться чай. Нагретый перед процессом заварки чайник- главный элемент в рецептуре заваривания чая, на который никто не обращает внимание. Если не проделывать с чайником эту процедуру, то температура самого заваривания будет снижена на несколько градусов, от этого заварка будет прогреваться неравномерно.
Сыпать заварку необходимо только в нагретый чайник, можно даже ополоснуть его кипятком. Для заваривания чая рекомендовано использовать чайник, сделанный из керамики, также приветствуются чайники из фарфора и фаянса. Фаянс подходит идеально, так как он сделан из глины.
В большинстве случаев чай заваривают в маленьком чайнике, потом, разливая его по чашкам, разбавляет горячей водой. Так делать не нужно! Чай заваривайте только в большом чайнике и сразу из него разливайте по чашкам.
А как заваривать черный листовой чай?
Здесь немного сложнее. Для заваривания такого черного чая нужно использовать мягкую, фильтрованную воду. Сейчас такая вода – не проблема. В любом магазине можно купить уже очищенную воду, также можно приобрести фильтр для воды, и фильтровать ее у себя дома. Это очень удобно!
Необходимо вскипятить воду в чайнике. Не ждите, пока кипяток будет “выпрыгивать” из чайника. Будет достаточно того, что вода слегка закипит. Для заваривания зеленого чая используйте только ту воду, которую вы кипятили один раз. Температура воды должна не превышать 97 градусов. На одну небольшую чашку будет достаточно одной чайной ложки сухого чая. Настаивать чай нужно семь, восемь минут. Чашку можно накрыть салфеткой, для того, чтобы она задерживала эфирные масла.
Правила заварки листового зеленого чая.
Здесь все аналогично, как и при заваривании черного чая. Для этого чая подойдет обычная родниковая вода, только с минимальным содержанием минеральных солей. Перед завариванием чая необходимо чайную посуду ополоснуть кипятком. После того, как посуда достаточно нагрелась, можно начать заваривать чай.
При заваривании зеленого чая нельзя использовать воду, которая сильно перекипела. Как и при заваривании черного чая, можно ограничиваться одной чайной ложкой. Настаиваться чай должен не менее двух минут.
Все эти простые способы заварки чая позволят вам вполне насладиться яркими вкусами этого прекрасного напитка.

Вам может быть интересно:

Август 22, 2013 Рубрика: Напитки