Как организовать банкет на лоне природы

Искушенному цивилизацией человеку всегда хочется каких-нибудь изысков. И это необязательно вкуснейшие блюда от шеф-повара, порой бывает вполне достаточно искусно организованного банкета на природе. Сегодня многие компании уходят от корпоративов в скучных офисах и ближайших кафе, многие стремятся приблизиться к природе и организовать вечеринку на берегу живописной реки, среди великолепного реликтового леса. Кто поможет накормить корпоративную компанию. В большом городе такой проблемы не возникнет, многие рестораны и кафе предлагают услуги кейтеринга. А если же речь идет о небольшом провинциальном городе, то это не всегда удается. И, если произошло открытие кафе с услугами организации выездного банкета или вечеринки, то это событие не остается не замеченным. Все бизнес-компании, которые ратуют за проведение досуга совместно всем рабочим коллективом, будут только рады, если кто-то возьмет на себя обслуживание и организацию питания на вечеринке.

Что такое кейтеринг

Термин сatering (кейтеринг) вошел в обиход современного человека не давно, в переводе оно означает: «еда на вынос», «доставка пропитании» или «общественное питание». Несмотря на то, что данная услуга получила развитие совсем недавно, она стала популярной. Почему? Прежде всего, потому, что обычному деловому человеку совсем некогда заниматься подготовкой банкета или выездной вечеринки, но каждый руководитель знает о том, какая роль отводится неформальным мероприятиям, они способны поднять производительность труда до неизведанных высот, сплотить коллектив и сделать его настоящей командой, способной идти к поставленной цели несмотря ни на что.

Свежая еда и отменно оформленные блюда на банкете необходимы для создания комфорта задуманного мероприятия, а обычный офисный работник незнаком с нюансами организации питании на природе, поэтому сложно предугадать сколько необходимо еды и напитков для такого интересного мероприятия. Работники ресторана знают особенности проведения банкетов на свежем воздухе, они не только подскажут, но и подготовят здоровую еду для мероприятия. Главное достоинство кейтеринга – мобильность и нестационарность, профессионалам своего дела легко подготовить банкет недорого и сделать так, чтобы пикник на природе удался на славу.

Как правильно организовать выездной банкет

Организация банкета требует знания некоторых особенностей, а если речь идет о вечеринки на природе, то здесь хлопот еще больше. Организация мероприятия требует массу времени, поэтому необходимо подготовку начинать заблаговременно. Самое главное найти надежного и качественного исполнителя. Для этого необходимо провести мониторинг ресторанов и кафе, которые предлагают услуги кейтеринга. Если речь идет о большом городе, то можно взять близлежащие предприятия. Предпочтение следует отдавать компаниям со стажем и широким перечнем услуг. Если компания имеет опыт организации выездных ужинов и банкетов, то она знакома с особенностями данного процесса и ей будет просто и легко сориентировать клиента в этом вопросе. Показателем осведомленности менеджера в данном вопросе служит его детальное обсуждение плана мероприятия, включая мелочи.

Со стороны компании, которая нуждается в организации мероприятия вне стен офиса или ресторана, необходимо выяснить, что готово предоставить клиенту кафе, какое оборудование и меблировка будет на данном банкете. Чаще всего кейтеринговые компании предоставляют оборудование для приготовления барбекю или шашлыка, а также холодильники, чтобы обеспечить охлаждение напитков и некоторых готовых блюд. Также кейтеринговая компания обязана обеспечить сохранность блюд в горячем виде. Дополнительным плюсом к обслуживанию мероприятия является предоставление официантов.

Вам может быть интересно:

Июль 31, 2013 Рубрика: Заметки о еде