Устраиваем шведский стол

bufetfinalОбычно шведский стол устраивают по причине официального приема или вечеринки с друзьями. Еда для шведского стола должна так же легко готовиться и подаваться как и с легкостью съедаться. Поэтому подойти к организации шведского стола нужно практично. Для этого существует множество вариантов. С некоторыми из которых вы познакомитесь в данной статье.

Блюда на шведском столе могут меняться от несколько раз.Или же есть порции закусок, выставляющихся одновременно. Следует показать гостям меню и объяснить, что можно ожидать. Неплохо будет поощрять самообслуживание. Несмотря на то, что подаваемые блюда должны сочетаться между собой, на шведском столе не является самым основным – сбалансировать полезность и низко калорийность блюд.

Как правило, в основном шведский стол устраивают апартаменты в городе столиц для различных мероприятий.

Если ВЫ решили организовать шведский стол, где будут меняться блюда, то первое блюдо подавайте на отдельном столе. А основные блюда поставьте на главный стол. Тогда не возникнет путаницы, – что кушать первым? Если количество гостей не превышает 20 человек, подавать первое блюдо будет проще на маленьких тарелках со специальными столовыми приборами, которые можно раздать с подносов или положить на боковом столике.

Чтобы предложить стильное основное блюдо, необходимо выбрать один рецепт (по желанию и два) и добавить 2-3 главных гарниров. К примеру, это может быть: рис, картофельное пюре, кускус или макароны. Салатов достаточно будет два вида.

При подаче закусок, но не смены блюд, необходимо выбирать блюда, отличающиеся друг от друга. Нужно продумать, чтобы подаваемые продукты не сочетались. Ведь гости часто хотят попробовать все.

Десерты можно разместить в конце стола, а затем, когда уберутся тарелки, подвинуть в центр. А вот сыры легко перепутать с основной едой, поэтому их лучше поставить на отдельном столике.

Чтобы не произошло тщетной еды на коленках, постарайтесь придерживаться нескольких правил:
– Поданные ингредиенты должны либо легко разделятся вилкой, либо быть в меру порезаны;
– нужно выбирать блюда, которые легко держаться на вилке. В противном случае, придется после ухода гостей собирать упавшие продукты по всему полу;
– удачными будут сочные блюда. Однако не переусердствуйте с жидким соусом, чтобы после не пришлось чистить ковер.

Лучшими продуктами для шведского стола считаются:
– запеченные макароны;
– блюда с маленькими кусочками мяса со сгущенным соусом;
– блюда из фарша;
– картофельный салат, салат из моцареллы и помидоров;
– суфле из овощей, морепродуктов, несладкие муссы, заливное.

Вам может быть интересно:

Июнь 8, 2015 Рубрика: Заметки о еде