Вред и польза перловой каши

perlovaja-kashaВсе знают, как выглядит жемчуг и что это такое, но вряд ли всем известно, что обычная перловая крупа берет свое название именно от этого минерала, – «перла», из-за схожести внешнего вида с речным жемчугом. Перловая крупа производится из ячменя, одного из самых полезных злаков. В нем содержится большое количество белка, растительных волокон, витаминов, микро- и макроэлементов.

Пристальной внимание на эту кашу следует обратить женщинам и девушкам, так как в ячмене содержится аминокислот лизин, участвующий в создании коллагена, который незаменим для кожи, волос и ногтей.

Перловая каша, несомненно, необходима для здоровья любого человека. Рассмотрим подробнее витамины, входящие в ее состав.
Витамин А улучшает зрение, работу репродуктивной системы, регулирует гормональный фон. Витамин Е стимулирует выработку эстрогена и работу иммунитета, способствует регенерации. D, который представляется одновременно, как витамин, и, как гормон, является профилактическим средством, а также участвует в лечении рака груди, яичников, предстательной железы, способствует отложению кальция в костях, что делает их более крепкими. РР или никотиновая кислота, благотворно влияет на сосуды, а витамины группы B способствуют нормальному функционированию нервной системы, улучшают обменные процессы в организме.

Также перловая крупа богата на микроэлементы, в состав которых входят: медь, кальций, калий, марганец, бром, хром, никель, йод, цинк, фосфор, кобальт. Неоспоримую пользу приносит протеин и селен, количество которого превосходит в три раза его содержание в рисе.

Клетчатка, присутствующая в перловке заботится о состоянии желудочно-кишечного тракта, выводя из организма токсины и шлаки, тем самым способствую похудению. Из содержания полезных компонентов можно прийти к выводу, что перловка является крупой имеющей антиоксидантные свойства.

Перловую крупу можно использовать не только в качестве пищи. Перловый отвар активно воздействует на организм как противовоспалительное, противодиабетическое, спазмолитическое, мочегонное, желчегонное и отхаркивающее средство. Научные исследования показали, что перловка имеет антибактериальные свойства, за счет наличия в ней природного антибиотика – гордецина, он эффективно устраняет грибковые поражения кожи.

Перловая каша будет особенно полезна людям, страдающим от диабета, аллергии, панкреатита и хронических колитов.
Несмотря на свою полезность, перловая крупа имеет некоторые противопоказания, не стоит употреблять ее при повышенной кислотности желудка и в большом количестве. Как и везде, в еде необходима умеренность.

Говорят, что перловая каша полезна тем, кто собирается завести детей. Конечно, чтобы зачатие ребенка получилось в кратчайшие сроки, нужно использовать не только правильное питание будущим родителям, но и лучшие позы для зачатия ребенка.

Вам может быть интересно:

Май 2, 2014 Рубрика: Заметки о еде