Выбираем овощи для салата

artleo.com-3697Каждая хозяйка на любой праздник и на каждый день готовит всевозможные салаты. Одним из основных ингредиентов этого блюда являются овощи. Очень важно выбрать полезные, свежие и качественные продукты, чтобы в организм попали только полезные витамины и микроэлементы, а не нитраты, сульфаты и т.д. К тому же наличие некоторых овощей обязательно в профессиональных салатах.

А если перейти на сайт http://strana-sovetov.com/hobbies, то можно подобрать себе интересное хобби, а так же узнать огромное количество полезных советов, в том числе, связанных с кулинарией.

Самые полезные овощи.

Безусловно, все овощи полезны, однако можно выбрать тройку лидеров:
– первое место занимает капуста. Количество витамина С просто зашкаливает, его показатели ни чуть не уступают апельсинам и лимонам.
– второе место – помидоры. Помимо витамина С, этот овощ богат каротином, железом и фолиевой кислотой.
– третье место – лук. Не секрет, что этот овощ способен противостоять различным вирусам и микробам, однако чтобы эти свойства не уменьшались, необходимо знать, как правильно приготовить лук.

Как выбрать овощи без содержания нитратов?

Многие фермеры, которые занимаются выращиванием овощей, добавляют различные химикаты, чтобы увеличить урожайность, размеры клубней и т.д. И ваша задача выбрать продукты без содержания нитратов. Например, картофель, нужно покупать среднего размера, а из моркови удалять стержень (именно в нем содержится большое количество вредных веществ). При приготовлении, овощи нужно солить в самом конце, так в них останется как можно больше витаминов. Купить качественный продукт довольно сложно, поэтому отдавайте предпочтение только проверенным точкам, где имеются специальные документы и справки.

Что еще можно добавить в салат?

Конкурентом лука в борьбе с различными заболеваниями, в том числе рак легких и желудка являются брокколи. Женщины и девушки, которые заботятся о состоянием кожи, ногтей и волос в большом количестве в салатах используют богатую витамином А – морковь. Шпинат – кладезь полезных микроэлементов и витаминов. Кальций, магний, витамин А и С, фолиевая кислота – все эти вещества способны справиться с остеохондрозом и являются отличными профилактическими элементами от рака молочной железы.

Использовать овощи в салатах лучше в сыром виде, причем заправить блюдо нужно оливковым или подсолнечным маслом, а не майонезом. Чтобы еда скорее усваивалась в организме, диетологи советуют кушать овощные салаты до приема основных блюд.

При выборе овощей обратите внимание на следующее:
– корнеплоды должны быть сухими,
– никаких гнилых элементов в зелени,
– зеленые черешки свидетельствуют о том, что помидоры были сорваны совсем недавно,
– огурцы должны быть твердыми и упругими, цветочек – слегка подвявшим.

Вам может быть интересно:

Октябрь 28, 2014 Рубрика: Заметки о еде