Индейская кухня

8Подлинная индейская (не путать с индийской) существовала уже до того, как  ступила первая нога европейцев на земли Северной Америки, и до сих пор ощущается ее неподдельность и оригинальность. 

Хотя Колумб привез в Америку некоторые характерные европейские продукты (к примеру, пшеницу), все же главные ингредиенты данной кухни – это те, которые были популярные на материке до вторжения неиндейской культуры. Больше того, некоторую индейскую еду аборигены употребляли в ритуалах – среди них, к примеру, замороженное мясо и поджаренная булка.

В наши дни много продуктов национальной кухни краснокожих добавили в свое меню и латиноамериканские поселенцы. Благодаря исследованиям в сфере глубокого изучения архива документов европейских путешественников, можно узнать больше информации о блюдах, рецепты которых утрачены. Поэтому, кое-какие первые и вторые блюда возможно воспроизвести.

Широко известным есть факт, что издавна базис кулинарных влечений данной этнической группы образует тандем из трех элементов, метафорично названным «три сестры», а именно маис, бобы и тыквина. Нынче сложнее дифференцировать индейское меню, ведь краснокожие не являются отдельным народом, а составляют коренное население. Кухня  отличается только тем, что ингредиентами могут служить те, которые имели популярность в «доевропейский» период, такие как мясо прирученных зверей  и дичина. Кроме того, этот обычай сохраняет простоту приготовления, то есть исключается использование каких-либо пряностей и специй.

Привлекают интерес всевозможные столовые принадлежности и приборы, которые сохраняют свою аутентичность еще со времен пращуров теперешних индейцев – с ними можно ознакомиться в национальных музеях, среди экспонатов которых есть резаки, терки, дощечки для нарезания овощей на салат и разделывания мяса. Самое интересное, что индейцы, создавая для себя кулинарные приборы, использовали сушеные корки тыквы. Ведь немногие племена умели работать с глиной, поэтому нужно было творчески адаптироваться к этому в такой способ. Наиболее состоятельные жители не отказывали себе жить в роскоши, и есть из золотых, серебренных и медных тарелок.

Но нельзя однозначно говорить на эту тему обо всех индейцах, ведь в зависимости местоположения жителей, их гастрономические характерные особенности будут отличаться. А, как известно, индейцы населяют  Карибский регион, Месоамерику, Северную и Южную Америку.

Настенные маски из дерева удобно купить в интернет-магазине восточных сувениров «Магазин 108» (108market.ru). Здесь можно приобрести самые свежие этнические товары со всего мира для себя, выбрать приятный и полезный подарок для своих друзей.

Вам может быть интересно:

Сентябрь 20, 2013 Рубрика: Кухни мира