Испанская кухня

1Испанская кухня довольно простая, очень часто ее сравнивают с крестианской. Основным продуктов в испанских блюдах является лук, зелень, перец болгарский и чеснок, а также пряности. Особенно шафран.

Очень часто повара испанской кухни очень любят экспериментировать. Поэтому многие кулинарные рецепты не имеет точных ингредиентов и количества в рецептуре. К примеру, одно из популярных испанских блюд, паэлья. Данное блюдо готовят из риса, к который нужно обязательно положить кусочки свинины и курятины, а также в состав входит перец, горошек зеленый, лимон и большое количество разных пряностей.

Следующее блюдо, довольно известное – тортилья. Это омлет, приготовленный из картофеля, с добавлением рыбы, грибов и мясных продуктов. Данное блюдо в основном подают к столу на ужин, часов в девять. После того, как вся семья находиться дома. Тортилья, довольно распространенное лакомство в Испании, но особо ее ценят и обожают в Барселоне.

Но невозможно забыть о топасе. Это закуска довольна популярная среди испанских блюд. Данное блюдо преподносят во всех кафе и кабаках. Его можно употреблять, как в качестве десерта, так и в качестве закуски к пиву. Вначале, подавали просто хлеб и оливки, но теперь стали подавать тапас, ведь это блюдо стало настолько популярно, что на закуску подают от паэльи, до омлета.

Первые блюда в испанской кухне тоже пользуются не меньшей популярностью. Довольно известный суп-крем с добавлением миндаля. По вкусовым качествам он ничуть не отличается от заправочных супов.

После супа, по традиции преподносят закуску. Чаще всего она состоит из макарон или потушенных овощей, но только без гарнира.

Также, на второе можно подать и блюда из мяса. Но они обязательно должны быть жаренными или тушенным. Мясо может быть всевозможным, баранина, говядина, свинина и даже дичь. Но особенные предпочтения имеют блюда, приготовленные из утки, курицы и индюшки.

Вот, к примеру, паэлью, это традиционное блюдо в Испании. Его готовят из риса и добавляют большое количество следующих продуктов. Это может быть куриное мясо, свинина или же морепродукты. А также овощи. В каждом регионе свой способ приготовления.

Вам может быть интересно:

Декабрь 13, 2013 Рубрика: Кухни мира