История исконно русских блинов

BLINYIБлины для любого среднестатистического русского человека – это не просто излюбленное блюдо, но и своеобразная память о русской деревне, о веселых и беззаботных гуляньях на Масленицу, ну и, конечно же, о великих русских традициях, которые сохранялись на протяжении далеко не одного столетия. Наши предки вкуснейшими блинами угощали всех своих гостей, также блинами приветствовали рождение ребенка, давая при этом самой роженице блинов.

Кроме этого, блины считалась главным блюдом для провожания поминания родственниками человека, ушедшего в иной мир. Можно даже без любого преувеличения сказать о том, что именно русские блины стали самым главным продуктом, отображающим дух, традиции и колорит русского народа.

Блины в древней Руси

История блинов не такая уж и новая, поскольку она берет свое начало в глубине веков. Считается даже, что самый первый блин был испечен в 1005-1006 году, поэтому русским блинам на данный момент более тысячи лет, что, согласитесь, действительно поражает своей необыкновенностью.

Что касается Руси, то здесь блины уже давно считаются одним из национальных блюд русской кухни, но вот в древнее время они обладали несколько ритуальным и особым значением, а сам процесс приготовления считался обрядным и крайне ответственным, поэтому туда не допускались посторонние. Рецепты национальных блинов передавались из поколения в поколение исключительно по женской линии, а именно от матери к ее дочери, и точно так же от бабушки к внучке.

В те далекие времена опара для блинов готовилась только вечером, втайне от всех домашних при лунном свете, и при этом хозяйки приговаривали особые слова.

Ошибочно считается, что настоящие славянские блины являются символом солнца и его почитания. На самом деле такие блины всегда использовались в качестве только поминального блюда. Блинами провожали своих сородичей в далекий путь, при этом нужно было раздавать блины колядникам, первым встречным людям и нищим. В связи с этим даже использовались поговорка: «Первый блин всегда за упокой».

Но блинами можно было провожать не только своих усопших родственников, но и зимнее время года, поэтому на Масленицу именно блины считались национальным и излюбленным блюдом. И поэтому в этой день их можно попробовать в невероятно большом вкусовом разнообразии, ведь именно они выступают символом заканчивающейся зимы.

Вкусные и ароматные блины – это настоящее исконно русское блюдо, которое употребляется и нынешними народами.

Вам может быть интересно:

Октябрь 14, 2014 Рубрика: Кухни мира