Классическая ирландская кухня

1Ирландская кухня намного отличается от других. Ведь это один из самых чистых островов во всем мире. А значит и продукты имеют высокое качество. В Ирландии очень обильно идут дожди, а значит, на полях растет сочная трава, а благодаря этой траве коровы дают потрясающие молоко, из которых в скором времени получаются умопомрачительные сливки, сметана и масло.

А также в Ирландии присутствует отличный климат, благодаря которому растет крупный рогатый скот. И мясо у этих животных получается очень нежное, сочное и вкусное. Именно из баранины, выросшей на таких полях , готовят известное ирландское рагу.

Ирландские поля очень знамениты своей почвой. И это ведь самое главное, для того чтобы вырастить овощи и фрукты. На этой почве вырастет очень вкусный картофель, а он считается незаменимым продуктом во всех блюдах. Картофель добавляют везде. В супы, пироги, пирожки, булочки, оладьи, блины и клецки.

Также особой популярностью пользуется калканнона, что в переводе означает от слова калканн, капуста. В это блюдо входит пюре из картофеля, порубленный лук, капуста и специи.

Чамп – блюдо немного схожие с предыдущим. Но картошку нужно очень мелко рубить, а затем перемешивать с измельченным зеленым луком, добавлять сливочное масло, молоко и специи.

Еще очень популярное блюдо, оладьи – боксти. Они готовятся из натертого картофеля, после чего жарятся на сковородке.
Также, в Северной части Ирландии имеется большое изобилие рыбы. Особо распространена форель, угорь, лосось, щука и окунь. И большое количество морепродуктов, таких как, мидии, креветки и лобстеры.

Очень часто в блюда добавляют известные водоросли красные. Их можно перемешивать с картофельным пюре.

А весной, используют в пищу ирландский мох, или как он называется по-другому, жемчужный. Это разновидность морских водорослей. Этот мох можно употреблять и в сыром и сушеном виде.

В ирландской кухне, как и в любой другой присутствует традиционная выпечка. К примеру, фарлс, который выпекается в духовом шкафу, а готовится из геркулесовой муки, формируется в форме четвертой части круга. Отсюда и название – фарлс, четвертинка.

В Ирландии очень любят содовый хлеб. Он славиться своим кисловатым вкуом.

Картофельный хлеб довольно распространен во всех кафе и ресторанах Ирландии. Его хорошо прожаривают в кипящем свином или говяжьем жиру. Подают на завтрак. Брам, его подают в качестве десерта, к чаепитию.

Стеллажи – это стеллажная многоуровневая система, идеально подходящая для складских помещений (в особенности, если есть ограничения в площади). Стеллаж широко используется для хранения различных мелкоштучных грузов в таких помещениях как автосервисы, библиотеки и пр.

Вам может быть интересно:

Декабрь 16, 2013 Рубрика: Кухни мира