Пятерка самых популярных блюд японской кухни

Японская кухня уникальна и своеобразна. Этот удивительный народ предпочитает употреблять в пищу натуральные продукты, которые подвержены минимальной обработке. В ней широко использованы морепродукты, а также сезонные компоненты. Характерно для японской кухни и специфические правила оформления каждого блюда, а также сервировка. Многие туристы также отмечают особый застольный этикет в Японии. Для гостей, приехавших на отдых в Японию, именно блюда местной кухни являются, по сути, основной достопримечательностью. В этой прекрасной стране практически еда будет не только прекрасно приготовленной, но и очень вкусной. Японцы щепетильно относятся к своим традициям, поэтому сильно заботятся о качестве блюд и вкусе еды, вне зависимости от уровня того или иного заведения.

Свежие морепродукты
В Токио необходимо посетить Цукидзи. Это место – огромный рыбный рынок (самый крупный во всем мире). В Цукидзи можно заказать из свежевыловленной рыбы сашими и суши.
Суши – кусочек сырой рыбки, помещенный на рис. Между рисом и рыбкой кладут небольшое количество васаби. Суши необходимо слегка обмакнуть в соевом соусе. В суши очень важен вкус именно рыбы.
Для настоящих ценителей вкуса сырой рыбы, понравится японское блюдо, называемое сашими. Сашими – кусочки сырой рыбы, что немножко обмакивают в соевом соусе с добавлением васаби. Если упростить, то сашими – те же суши, только без риса. Попробуйте суши вок в Балашихе и вы себя ощутите в самом сердце Японии – ведь здесь важно приготовление блюда, а не место, и здесь оно точно будет лучшим.

Свежая лапша
Соба – домашняя гречневая лапша. Чаще всего ее подают в Японии в двух видах: в бульоне и в качестве холодной лапши с добавлением васаби, зеленого лука, а также соуса. Соба в холодном виде очень популярна в летнюю жару, а в зимний период ее подают в горячем виде с добавлением вкусных и полезных овощей.
Рамэн – свежеприготовленная домашняя лапша, что находится в свином либо курином бульоне. В нем обязательно должно быть 3 основы: основа из соевого соуса либо мисо, либо обычной соли. В рамэн можно добавлять кусочек свинины, бамбук, масло чеснока, вареное яйцо и не только. В Японии приготовить бульон для рамэна – настоящее искусство. Каждый повар имеет свои секреты его приготовления.
Путешествуя по Хиросиме, туристам рекомендуется попробовать местный Tsukemen Ramen – холодную лапшу, вареное яйцо, овощи, а также свинина, что подается в кунжутном бульоне (очень острый).
Удон – вкусное японское блюдо из лапши домашнего приготовления. В него принято класть лапшу потолще, чем в рамэне. Удон является менее насыщенным, нежели рамэн. Многие приезжие отдают предпочтение именно удону. Чаще всего это блюдо подают горячим, а к нему приобретают темпуру, что едят в прикуску. Удон считается японским фаст фудом.

Такояки
В Японии очень популярным блюдом является такояки – шарики из теста. В них находятся кусочки осьминога. Сверху такояки поливают специальным соусом, посыпают кацуобуши (струганная рыба). Данное блюдо также является популярным фаст фудом. Родина такояки – Осака.
Окономияки
В Японии есть одно очень вкусное и популярное блюдо – что-то среднее между блинами и пиццей. Оно называется окономияки. Родина этой вкуснятины – город под названием Осака. Наиболее популярно это блюдо в стиле Осака. В этом случае блюдо представляет собой мясо, смешанное с овощами, что поджаривается до хрустящей вкусной корочки. Сверху данное окономияки обильно заливают специальным соусом.
Вагаси
Находясь в Японии, необходимо попробовать традиционные для этой страны сладости, которые называются вагаси. Для японцев приготовление вагаси также является целым искусством.
При создании вагаси японцы используют следующие ингредиенты:
– бобовые;
– разнообразные виды батата;
– рис;
– каштаны;
– растительный желатин;
– различные чаи;
– разнообразные травы.
Вагаси не настолько сладкие, как привычные для европейских жителей сладости.

Вам может быть интересно:

Май 11, 2015 Рубрика: Кухни мира