Традиционная греческая кухня

1Основа греческой кухни – это простые и полезные продукты, такие как свежие южные овощи и фрукты, морская рыба, свежайшее мясо, национальные сыры, а главное, оливки и специи. Мясо – классически это баранина или свинина, иногда говядина. Мясо тушат, запекают или готовят на барбекю. Широкий ассортимент специфических греческих сыров: соленый Фета для салатов, Халлуми готовят на гриле, а Амари – мягкий сыр похожий на Рикотта, используют в блюдах для пряностей и сладостей.

Специфический аромат национальной кухне Греции придают пряности. Это розмарин, мята, орегано, кориандр, кинза, петрушка.

Простота вкусов, качественные продукты, приготовление с ароматными травами на оливковом масле первого отжима – залог вкуса и притягательности греческих блюд.

Богатая средиземноморскими ароматами кухня впечатляет даже гурманов, не оставляет в стороне и аскетов. Сладкие и сочные дыни, перцы всех цветов, лощёные цуккини и баклажаны, кислые лимоны, дикорастущие травы, приторный инжир, большие маслины – неотъемлемая часть греческого застолья.

Основное мясо на столах Греции – баранина. Используют её во всех видах, тушёную, запеченную, жареную, отварную. С разными гарнирами и различной нарезки.

Вода в море у побережья Греции и реки страны кристально чисты, богаты различной рыбой. Обычно рыбу запекают на барбекю. Из морепродуктов готовят гуляши и салаты.

Набор греческих закусок – мецце, все можно попробовать в любом греческом кафе.

Пироги очень любят греки, и несладкие, и сладкие, с разными начинками. А гуляши готовят очень насыщенными, добавляя в них сезонные разные продукты; а состав зависит от местных обычаев. Рисоли – это пирожки – котлетки, в них добавляют все, что под рукой и вкусно – мясо, и морепродукты, овощи и бобовые.

Оживляет десерты, всевозможные соусы, разнообразные супы-пюре греческий йогурт. Он очень густой и кремовый, часто подают с медом.

Всем известны оливки. Их используют везде практически. А популярные сочные и ароматные оливки сорта Каламата с ароматом красного вина – гордость Греции. Оливки маринуют, фаршируют, запекают. Редкое блюдо в Греции подаётся без оливок.

И в итоге о масле. Оливковое масло – святая святых для греков. Они называют его “жидким золотом”. Грецию без оливкового масла невозможно представить.

Контейнерные перевозки – это не только современный вид транспортировки различных грузов, но и самый экономичный. Универсальные контейнеры относятся к любому типу, при этом не используются для переезда воздушным транспортом и они не предназначены для перевозки грузов, требующих температурного регулируемого режима, газов или жидкостей, сыпучих сухих материалов.

Вам может быть интересно:

Ноябрь 29, 2013 Рубрика: Кухни мира