Вкус Ирландии – потрясающий!

1Если задождит – навевает такая погода лирическое настроение, когда хочется сидеть и говорить, не торопясь, за кружкой доброго пива.
Знамениты нескончаемые порой дожди, что льют в Ирландии. Но меньше знают Ирландию по прекрасному, тягучему, черному, отдающему вкусом лакрицы пиву. У него название даже особое – портер. И оно традиционно относится к национальным ирландским напиткам. А популярностью, возможно, даже превосходит знаменитый ирландский «вискарь».
Тщеславие – это не та черта, которая может украсить настоящего повара, считают ирландцы. И они, по обычаям своих предков, стоят возле очагов, верные традициям, и на открытом пламени жарят мясо. И даже сегодня предпочитают использовать торф вместо дров. И самый быстры способ познакомиться с кухней ирландцев – побывать здесь. Хотите удивить своих бизнес партнеров – в этом помогут частные авиаперевозки, где вы сможете выбрать удобный вариант перелета на нужное количество человек, и использовать перелеты для бизнес дел либо для посещения других стран. А в Ирландии обязательно не забудьте попробовать национальную кухню – вам понравится!
Самая обыкновенная крестьянская еда лежит в основе кулинарных изысков ирландцев, которых, в отличие от гурманов-французов, в Ирландии особенно и нет.
В меню преобладают бараньи, свиные блюда. В районах, близких к побережью, естественно, традиционными являются рыбные. И в весьма больших количествах употребляют ирландцы в пищу картофель. Любят они готовить такие блюда, в которых очень приятная и ароматная смесь картофеля и мяса, обилия овощей. И все это щедро приправлено богатым разнообразием приправ и специй.
В каждом районе вас угостят рагу, приготовленным по своему рецепту – их у ирландцев великое множество. Лишь бы оно удовлетворяло главному: было питательно-жирно-густое. Конечно, когда чаще всего – сырая, промозглая погода, традиционным станет именно такое блюдо.
Есть секрет классического рагу из бараньей шейки, с картофелем и брюквой либо морковью, луком. И приправленного тмином, чабрецом – соль да перец кладутся по вкусу гостей или хозяев. А потом, в уже готовое блюдо, лихо «булькнуть» пива, лучше темного, ароматного Guinness. От этого вкус рагу станет незабываемым.
Естественно, нельзя не упомянуть, говоря о кухне Ирландии, о блюдах из сельди, звезды местной кулинарии. Здесь сельдь едят круглый год: и в запеканке с занятным названием «искушение Йенссонса», и маринованную. Особым лакомством считается «уайт байт», что означает белый корм. А называют так ирландцы деликатесную молодую сельдь до 8 см длиной.
Любят ирландцы все смешивать, кроме виски. Единственное, пожалуй, исключение – это шеридан. Кофе со сливками и виски, который отлично согревает в промозглую погоду. Например, в эспрессо можно добавить чуть сахара, налить ирландского виски, и прикрыть это «шапкой» жирных сливок. И не надо перемешивать! Этот коктейль потягивают, не торопясь, из-под сливок.

Вам может быть интересно:

Май 27, 2014 Рубрика: Кухни мира