Белая рыба, запеченная в конвертах

1Запеченные в духовке блюда намного полезней для здоровья – об этом знают многие из нас. Особенно хороша рыба, она является легким продуктом, поэтому тем кто следит за своим весом, рецепты запеченной рыбы особенно придутся по вкусу. Если есть желание приготовить рыбу вкусно и необычно, то в этом случае подойдет рецепт белой рыбы, запеченной в специальных конвертах с овощами – блюдо понравится даже тем, кто не является любителем морепродуктов.
Используя специальные конверты из фольги, в которых запекается рыба, блюдо получается особенно нежным и сочным. Рецепт является очень простым и полезным для здоровья, но главное – приготовить его с любовью.
По рецепту понадобится филе белой рыбы и свежие овощи – сладкий перец, баклажаны, лук шалот, сельдерей, чеснок – посмотрите магазины в Московской области чтобы сделать необходимые покупки продуктов для приготовления блюда быстро и удобно. Все овощи необходимо предварительно помыть и затем порезать мелкими кубиками 1 баклажан, красный и желтый перец по одной штуке, порезанный крупными кубиками.
В самом начале нужно обжарить лук, можно обычный, если нет шалота, а также 1 стебель сельдерея. Лук должен получится прозрачным, на это затрачивается 2-3 минуты, после чего можно добавлять баклажан и затем сладкий перец, в конце положить чеснок, он придаст особый аромат овощам. Чтобы овощи получились еще вкусней и ароматней необходимо их сдобрить винным уксусом, специями, травами, перцем чили.
Специальные конвертики с пергаментом нужно уложить блестящей стороной к продуктам, это поможет дольше сохранить тепло приготовленной еды. Фольга должна быть сантиметров на 5 больше, чем рыба, которая будет на ней укладываться. Свежее филе рыбы нужно выложить на пергамент с фольгой по центру, а сверху присыпать половиной обжаренных овощей, посолить и поперчить, затем загнуть верх и низ фольги и пергамента.
Пергамент в упаковке защищает конверт от повреждений, сок остается внутри, даже если фольга повредится, пергамент придаст конверту прочности. По такому принципу можно сделать еще один конверт и затем все отправить в духовку минут на 15, с температурой +200оС. Этого времени вполне достаточно, чтобы рыба приготовилась, а овощи там дойдут до полной готовности, блюдо получится аппетитным и полезным. К готовому блюду хорошо подать белое вино и свежий хлеб.
Такой рецепт идеально подходит для ужина или для того, чтобы взять его собой на работу и полакомиться в обеденный перерыв.

Вам может быть интересно:

Апрель 29, 2015 Рубрика: Рецепты кухонь мира