Кнедлики из печёного картофеля

Dim-SumЕсли вы устали от обычной повседневной еды, то вам непременно нужно приготовить кнедлики. Это необычное, но очень вкусное блюдо. Если вы до этого не слышали про него, то непременно попробуйте. Существует несколько видов кнедликов, все зависит от способа приготовления картофеля. Как всем известно, картофель можно оставить сырым, но тогда его придется натереть для этого блюда. Его можно пожарить, но он все ровно будет твердым и ничего путного с этого не получится. Два лучших варианта это варенный или печеный картофель.

Самые вкусные кнедлики получаются из печеного картофеля. Если вы подумали, а стоит ли вам с ними возится, то знайте попытка не пытка, а вдруг вам понравится. Картофель лучше приготовить на костре или аэрогрили, но подойдет и обычный духовой шкаф. Дело в том, что печеный картофель по своей структуре мягче и приятнее, чем вареный. Именно поэтому кнедлики получаются очень нежными и вкусными.

Для того чтобы приготовить кнедлики из печеного картофеля необходимо:
1) Картофель – 300 г;
2) Творог – 200 г;
3) Ягоды клубники или малины – 300 г (также можно использовать цукаты – по вкусу);
4) Яйцо куриное – 1 шт.;
5) Масло сливочное – по вкусу;
6) Сметана;
7) Соль – щепотку.

Итак, приступим к приготовлению. Для начала необходимо запечь картофель. Для этого моем его и на 40-50 минут помещаем в духовой шкаф до полного приготовления. После этого вынимаем мякоть из еще горячего картофеля. Мякоть давим вилкой и превращаем в пюре.

Творог для этого блюда лучше приобрести жирный, тогда готовые кнеделики будут хорошо держать форму и не рассыпятся.

Готовое пюре смешиваем со взбитыми яйцами. Затем всыпаем муку и творог. После этого солим и взбиваем тщательно миксером. Из получившегося теста катаем шарики примерно одного размера. Затем обмакиваем в муку и раскатываем скалкой. В серединку положим целую ягодку. После этого вылепливаем ее и скатываем в шарик. Если у вас нет ягод (цукатов), то не переживайте кнедлики можно есть и без них, но тут уж смотрите сами. Ставим воду на печь и доводим до кипения. Затем забрасываем кнеделики и варим 7-10 минут. Также можно обжарить на сковороде в большом количестве масла. Когда они готовы выложить на блюдо присыпать сахаром, полить маслом, добавить сметану и подавать к столу.

Кнеделики из печеного картофеля готовятся быстро и без всякой мороки. Это чудное блюдо придется по вкусу не только взрослым, но и детям. Оно прекрасно подойдет для завтрака, обеда и ужина. Блюдо легкое и необычное, попробуйте не пожалеете. Приятного аппетита!

Вам может быть интересно:

Август 21, 2014 Рубрика: Рецепты кухонь мира