Суп с капустой. Рецепты вкусных блюд

587Многие любят капусту не только из-за ее полезных свойств и различных микроэлементов, витамин, аминокислот. Благодаря своей мало калорийности ее применяют во время диет, в качестве ингредиента во многих блюдах. Кроме того, данный овощ хорошо для приготовления различных кушаний во время поста. В этой статье описаны рецепты супа с капустой, которые можно приготовить и постные и мясные, используя, при этом, свежую, цветную, кислую и морскую капусту.

Суп из капусты, приготовленный во время поста, является легким к усвоению и быстрым в приготовлении. Тем более, что его составляющие , доступны каждой хозяйке.

Ингредиенты:

– картофель – 3 штуки;
– луковица – 1 штука;
– морковь – 1 штука;
– капуста – четверть кочана;
– зеленый консервированный горошек – пол банки;
– зелень.

Как готовить. Очищаем картофель и нарезаем мелкими кубиками. Натираем на терке очищенную морковь. Мелко шинкуем капусту. В кастрюлю с кипящей водой кидаем картофель, морковь и целую луковицу. После того, вода, с брошенными в нее овощами вновь закипит, кладем капусту и горошек. После того, как овощи сварятся, вытаскиваем луковицу и солим блюдо. Перед тем, как подать на стол, добавляем порубленную зелень. Для этого супа, можно морковь и лук поджарить на масле и ввести в суп. Если Вы готовите постный суп, то масло для поджарки берите растительное. Еже ли Вы хотите получить блюдо понаваристее, можно использовать говяжий или куриный бульоны.

Капустный суп с чечевицей.

Содержимое:

-капуста – четверть кочана;
– луковица – 1 шт.;
– морковь – 1 шт.;
– помидоры – 2 шт.;
– картофель – 2 шт.;
– чечевица красная – 1 стакан;
– постное масло;
– зелень.

Как приготовить. Морковь и лук измельчить и обжарить на постном масле. Чечевицу следует заранее размочить. Картошку нарезаем кубиками и варим вместе с чечевицей, морковью и луком – 15 минут. Мелко нашинкованную капусту помещаем в кастрюлю с супом в конце варки. После чего, варим до готовности на медленном огне . В конце солим и перчим. Подавая на стол, посыпаем блюдо рубленной зеленью.

С морской капустой.

Что нужно взять:

– 300 граммов говяжьей грудинки;
– 30 граммов морской капусты;
– одна луковица;
– 2-3 зубчиков чеснока;
– две ложки соевого соуса.

Как приготовить? Из говядины варим бульон с добавлением луковицы. Морскую капусту (сушеную) заливаем водой, чтобы размочить. После того, как бульон будет готов, Вытягиваем мясо, режим его на кусочки и обратно бросаем в кастрюлю, добавляя туда же капусту, соевый соус, давленный чеснок и оставляем на огне еще 15 минут. Корейский суп готов. Его можно подавать с несоленым отварным рисом.

Вам может быть интересно:

Май 3, 2015 Рубрика: Рецепты кухонь мира