Передвижное кафе на колесах

кафе на колесахКонкуренцию стационарным кафе могут с уверенностью составить кафе на колесах, так как таких заведений существует несколько значительных преимуществ. Формат недорогого кафе, установленного на колеса, намного дешевле, чем остальные. Выносные стойки или столики можно поставить с видом на любую панораму. Подобный вид ресторанного бизнеса появляется там, где отдыхают люди, но нет в достаточном количестве других заведений для приема пищи.

Передвижное кафе оснащено полнофункциональным оборудованием, которое есть у всех других общепитовских строений: кухня, рефрижератор или холодильник, водяное обеспечение (горячая и холодная вода) и другое. Обычно его устанавливают на колесное шасси фургона, а затем перевозится в нужное место. Это самостоятельная точка полноценного цикла общепита, где можно поесть самые свежие блюда, которые посетители употребляют в стационарных заведениях.

Другим немаловажным преимуществом передвижного кафе является высокая мобильность, позволяющая быстро прибывать в людные места даже в соседние районы или города, то есть нет привязанности к месту жительства. Успешность подобного заведения будет зависеть и от хозяев, как они смогут сделать его особенным, создать особую «изюминку». Где же взять автомобиль для создания такого кафе? На первое время, возможно, получится воспользоваться такой услугой, как аренда авто во Львове. Однако арендованный автомобиль сложно будет адаптировать под кафе.

Что же говорить о меню кафе, чем она должна отличаться от других и привлекать клиентов? Крепкие алкогольные напитки лучше исключить сразу, так как в местах отдыха много молодых людей, а они еще не все могут контролировать себя. Различные же соки, напитки, минеральная вода подойдут кстати и также чай, кофе, а к ним свежая выпечка. Готовить сложные изысканные блюда в фургоне, даже хорошо технически оснащенном, сложно, поэтому идеально будет подогревать уже готовые продукты или делать что-нибудь несложное из полуфабрикатов. Также хорошо подойдут для меню кондитерские изделия, разнообразные бутерброды, хот-доги, чизбургеры, пицца.

Ориентируясь на аналогичные заведения в других странах, в меню необходимо включать фирменные блюда, которые больше нигде найти. Нужно создать свою неповторимую кухню. Многие учредители стационарного кафе специально создают передвижные на колесах. В этом случае вопрос о поставке продуктов будет решен, а учитывая более дешевые общие затраты на содержание передвижной пищевой точки, чем традиционного кафе, то и рентабельность его будет выше. Не надо забывать и о музыке. Можно просто через динамик транслировать музыкальный канал радио либо крутить свои DVD диски.

Вам может быть интересно:

Июль 4, 2016 Рубрика: Рестораны