Ресторан Бушон в Москве

1В Москве произошло грандиозное гастрономическое мероприятие – открылся ресторан французской кухни Бушон, он может одновременно обслуживать 70 гостей. Известный шеф-повар Франции Фабрис Лекуан до того как стать во главе кухни ресторана был главным поваром французского посла в Москве, а до этого он прославился в гастрономическом искусстве у себя на родине , когда работал в лучших ресторанах Леона и Канн. Свою карьеру повара Фабрис начал еще в 16-летнем возрасте, ему удалось пройти весь сложный путь начиная от простого повара и своим трудом достичь высоких результатов в гастрономическом и ресторанном деле.
Кроме Франции Фабрису удалось поработать в лучших ресторанах Швейцарии, Америки и Польши и вот теперь он решил познакомить российских граждан с кухней южной части Франции. Благодаря совместным усилиям ресторатора и дизайнерам в заведении удалось создать атмосферу ресторана, которая очень напоминает французскую, его стены расписаны художником и креативным директором Fetiche – Эленой Мотривеле, в архитектурной части проекта принимала участие Надежда Победина. В интерьере заведения сразу чувствуется уют свет и тепло, как будто попадаешь в один из ресторанов Леона и это лучший ресторан на Малой Бронной.
В оформлении дизайна также использовались дерево, кожа, фаянс и бархат, много зеркал, меланж текстур помог добиться желаемого эффекта, и в ресторане царит такая уютная и теплая обстановка, что время летит незаметно и можно сидеть в заведении несколько часов подряд, наслаждаясь блюдами высокой французской кухни.
Меню заведения еще окончательно не утверждено, оно в перманентном состоянии поиска, ведь шеф-повар заведения стремится построить меню для того, чтобы его мог оценить по достоинству любой гурман. Обслуживающий персонал заведения стремится создать атмосферу искренности и гостеприимства, которую всегда хотят почувствовать гости ресторана, сидя в мягком кресле и наслаждаясь крем-брюле и другими лакомствами средиземноморской кухни.
Особого внимания заслуживает винная карта ресторана, на которой был сделан главный акцент, а большинство вин, представленных в ресторане – французских марок высокого качества, но доступных по ценам. Также планируется представить и вина многих других мировых производителей вин, но пока все находится в стадии проекта. В недалеком будущем будет создан винный клуб Bouchon, где любители вина смогут по достоинству оценить яркие и качественные напитки европейских виноделов.

Вам может быть интересно:

Март 18, 2015 Рубрика: Рестораны