Роль света в зале ресторана

В последнее время большую распространенность имеет ведение ресторанного бизнеса. Все чаще люди предпочитают отмечать какие-то свои личные даты в ресторанах, встречаться с друзьями за чашкой кофе в кафе, даже вести деловые переговоры многим удобней в таких местах.

Однако также существует масса ресторанов-однодневок, которые в скором времени сворачивают свою деятельность. Происходит это от отсутствия клиентов. Одним из факторов прельщения посетителей к своему заведению является грамотно продуманное освещение. Оно сродни украшениям на женщине: малейший перебор – и она выглядит смешно и нелепо, отсутствие их – женщина пресная и скучная, в то время как умеренное и умелое их использования – залог пристального внимания и восхищенных взглядов.

Для этой цели вполне оправдано пригласить дизайнера, который специализируется именно на освещении. Такие затраты окупят себя в несколько раз, поскольку свет, расставленный по всем правилам, непременно заставит возвращаться сюда вновь и вновь, приводить своих друзей, рекомендовать  это заведение своим знакомым. Освещение играет чрезвычайно большую роль в дизайне. Специальный световой дизайн интерьера, о котором есть информация тут, творит чудеса и может совершенно преобразить помещение.

Что касается ресторанов, больших залов для банкетов, тот тут света необходимо много, он должен быть достаточно ярким, но в то же время не резать глаз. Минимальная степень яркости должна быть 200 люкс (единица измерения освещенности). Такой насыщенности можно добиться или большими люстрами с мощными лампами или вмонтированными светильниками. Ставить их необходимо таким образом, чтоб они не отсвечивались в окнах и зеркалах (если таковые имеются) и не давали бликов, которые часто неприятно режут глаз.

Однако эти правила не работают в заведениях поменьше, например, кафе. Здесь освещение имеет большую функциональность: оно не только дает свет, но и делит помещение на отдельные участки, создавая таким образом уютную обстановку. Обязательной является яркое выделение барной стойки с помощью света и иллюминации. Хорошо, если каждый столик тоже будет иметь свой отдельный источник света, который при необходимости можно будет выключить. На широкие окна можно повесить оригинальные гирлянды, дизайн которых подчеркивал бы интерьер кафе изнутри и привлекал бы гостей снаружи.

Как правило, человек, идущий в ресторан, не идет туда только лишь за вкусной едой. Он скорее идет туда за атмосферой. А, как известно, неправильный свет может не то, что оставить не очень приятные ощущения, а следственно, и воспоминания, но и довести до дикой головной боли. Так что любой начинающий ресторатор просто обязан позаботиться о настроении, комфорте и самочувствии своих гостей.

Информация взята с сайта: severniy-bereg.com

Вам может быть интересно:

Август 25, 2014 Рубрика: Рестораны