Секреты приготовления шашлыка

anypics.ru-57897Большое количество людей, когда уезжает на выходные, на дачу, стараются пожарить шашлыки. Это стало уже традицией у многих жителей города. Сделать такое мясное блюдо, не составляет особого труда, но, все- таки, для того что бы сделать его поистине вкусным, нужно обладать знаниями, которые помогут придать мясу неповторимый вкус и аромат.  Как ни крути, а вот шашлык приготовленный на даче намного вкуснее, поэтому как хорошо иметь свой загородный домик, где можно прекрасно проводить время.

В первую очередь, нужно выбрать мясо, которое идеально подходит для шашлыка. Оно обязательно должно быть молодым и свежим. Если вы возьмете замороженное мясо, оно может быть безвкусным и жестким. Не исключено что готовый шашлык, который продается в большинстве супермаркетах, так же будет не вкусным. Именно поэтому, что бы сделать вкусный шашлык, нужно не лениться, а сходить на рынок и купить самое подходящее мясо. Можно взять свинину или телятину, так же идеально подходит баранина. Парное мясо, лучше не берите, так как для шашлыков, оно не особо подходит.

Что бы замариновать мясо, вам понадобится:
• свинины 1 кг
• лука 200 грамм
• чеснока 2-3 зубчика
• кефира 1 стакан
• перец и соль добавлять по вкусу

Мариновать мясо, нужно не меньше 2 часов. Что бы пожарить шашлык, используйте дрова, из лиственных деревьев. Так же хорошо подходит древесной уголь, который был получен из вишни, яблони или груши. Использование таких деревьев, может придать мясу, особенный вкус и аромат. Хвойные дрова, для шашлыков, лучше не использовать

Особые секреты

Любой выбранный вами способ, должен быть быстрым, и на сильном жару. Только в этом случае у вас получится вкусный и сочный шашлык. Перед тем как надевать мясо на шампур или слаживать на решетку, следует их немного подогреть. Перед тем как подавать его на стол, дайте шашлыку немного отдохнуть.
Вы сами убедились, что в приготовлении шашлыка, нет ничего особенного.

Если вы решили устроить небольшой пикник, шашлык можно заменить не менее вкусными жареными на решетке колбасками.  Для их приготовления, можно брать абсолютно любой вид сосисок. Так как мариновать их не нужно, можно просто их немного надрезать, что бы они внутри быстрее приготовились. Для сосисок жареных на костре, идеально подойдет соус, который можно приготовить самостоятельно.

Для приготовления соуса, вам понадобится: майонез и соус барбекю. Их нужно смешать в пропорции 2:1. Сюда так же можно добавить нарезанные помидоры, петрушку, кинзу, а так же черный молотый перец.

Коттеджный поселок на Оке – Подосинки-Лэнд 4км. от Оки предлагает роскошные участки. Здесь можно приятно проводить время с друзьями и семьей. Жить здесь одно удовольствие: чистый воздух, красивая природа. Что еще может быть лучше.

Вам может быть интересно:

Январь 15, 2015 Рубрика: Рецепты русской кухни