Керамическая посуда: ее виды и преимущества

История возникновения посуды из керамики уходит своими корнями в эпоху неолита. Многие тысячелетия предметы обихода из керамики пользовались огромным успехом, причем любовь к ним сохранилась и до наших дней.

Керамическую посуду можно разделить на несколько видов

1. Фарфоровая. Основа таких изделий – это белая глина. Ее незаменимые свойства:

  • легкость;
  • эстетичность;
  • высокая прочность;
  • устойчивость к влиянию кислот и высоких температур.

Если слегка ударить по фарфору, то можно услышать долгий и прозрачный звук. Посуда из фарфора – это нечто подобное термосу, который надолго удерживает тепло и холод. Кроме того, она гигиеничная, а присущая ей легкость нисколько не влияет на прочностные свойства. Ее механической устойчивости могут позавидовать остальные виды керамики.
2. Фаянсовая. Эти изделия также изготавливаются из белой глины, однако их прочность и термостойкость заметно ниже, нежели у фарфоровых. Стенки такой посуды более толстые и пористые, что неминуемо сказывается на большем впитывании влаги и ароматов. При легком ударе о фаянс можно услышать низкий и короткий звук. Это связано с температурой при обжиге – от 900 до 1000 градусов.
3. Терракотовая. Этот вид изделий изготавливается из глины красного цвета, причем, не всегда покрывается слоем глазури. После обжига в печи, посуда может становиться разной по текстуре: от тонкой или грубозернистой, до имеющей частичную или сплошную полировку. Оттенок также может быть разнообразным: красный, коричневый, черный или наоборот светло – молочный. Раньше посуда из терракоты применялась только для хранения сыпучих продуктов. Это было связано с низкой устойчивостью к влаге. В настоящее время, терракота не обладает больше этим отрицательным свойством и пользуется огромной популярностью. Гостиницы ЖД Станция Казань-Пассажирская вокзал используют такую посуду в своих ресторанах.

Плюсы керамики

  1. Полностью экологически чистый материал.
    В ее составе нет тяжелых металлов, которые в процессе эксплуатации выделяют массу вредных веществ.
  2. Влагоотдача в процесс использования. Этим свойством керамическая посуда обладает благодаря пористой структуре. Перед тем, как начать приготовление пищи, изделие из керамики стоит порядка на 1 минут поместить в холодную воду. Так, влага, побывавшая внутри посуды, впитается в поры, после чего перейдет в саму пищу.
  3. Важным преимуществом керамики как посуды является то, что в таких изделиях не станут разводиться насекомые-паразиты. Также, напитки в чайнике из керамики будут оставаться горячими не один час, а компот или морс, наоборот, будут сохранять прохладу.

Вам может быть интересно:

Май 3, 2015 Рубрика: Посуда, сервировка