Сервируем свадебный стол

Для свадебного банкета требуется особая сервировка стола, которая придаст торжественность и элегантность этому мероприятию. Основные принципы сервировки свадебного стола:

– стол нужно сервировать и украшать непосредственно перед началом торжества;

– украшения стола не должно мешать подаче блюд и движению гостей;

– стулья поставить напротив друг друга – между местами гостей должно быть достаточно просторно;

– стол должен быть широким, чтобы свободно расставлять подаваемые блюда;

Как правило, свадебный стол покрывают белоснежной, накрахмаленной скатертью, под нее подкладывают мягкую толстую ткань. Скатерть обязательно должна гармонировать не только с салфетками, но и всеми приборами на столе. Украсить скатерть можно при помощи шелковых лент, шириной 3 см. В местах стыков лент, прикалывают маленькие букеты цветов с добавлением зелени. Лента и цветы должны быть одного цвета. Получившаяся украшенная скатерть создаст радостное и торжественное настроение.

Цветы ставят низкими букетами в низкие вазы. Они не должны сильно пахнуть и перебивать аромат подаваемых блюд.

Тарелки ставят  от края на 1-2 см. Между соседними приборами выдерживают расстояние около 80 см.

Набор приборов для одного гостя с лева на право:

1.         Маленькая столовая тарелка для сложенной салфетки;

2.         Столовый нож (лезвием к маленькой тарелки);

3.         Рыбный нож;

4.         Столовая ложка;

5.         Закусочная вилка;

Справа налево – от маленькой тарелки с салфеткой:

6.         Вилка столовая;

7.         Рыбная вилка;

8.         Десертные приборы – вилка, ложечка и нож (кладут при необходимости, между хрусталем и плоской тарелкой);

9.         Небольшая тарелочка под сливочное масло, (ставят в одном ряду с хрусталем слева). Ножик для масла кладут на нее;

10.       Бокал для напитка;

11.       Рюмка под красное вино (ставят справа от стакана);

12.       Рюмка под белое вино (справа от рюмки под красное вино);

13.       Бокал под шампанское (ставят между тарелочкой для масла и стаканом для напитка).

Кстати, для свадьбы можно заказать в магазине элитного алкоголя по очень низким ценам любой алкогольный напиток.

Хлеб с фруктами, солонки и судки ставят так, чтобы каждый гость смог дотянуться. Спиртные напитки и минеральную воду держат на отдельном сервировочном столике. Безалкогольные напитки подают на стол в графинах или кувшинах.

Вам может быть интересно:

Май 17, 2013 Рубрика: Посуда, сервировка