Натуральный домашний коньяк из самогона или водки

cognac-iz-samogonaКаждый обитатель нашей страны (и не только нашей) с удовольствием вкушает незабываемый напиток янтарного цвета – коньяк.

Для того, чтобы этот насыщенный алкогольный «нектар» с ароматными нотками ванили попал на стол потребителя, качественное вино проходит двукратную перегонку и долгосрочную выдержку. В домашних условиях для этого понадобится домашний самогонный аппарат.

Конечно – же, известные бренды держат в секрете свои рецепты изготовления коньяка, но, несмотря на это, многие пытаются повторить такие рецепты и делают это не зря. Результат домашнего труда очень похож на традиционный коньяк своим видом, ароматом и вкусом. Но, не стоит забывать, что в состав домашнего коньяка не входят вещества, которые получаются из выдержки в дубовых бочках, а также виноградный спирт. В любом случае, ни одно застолье не обходится без наличия домашнего коньяка.

Рецепты домашнего коньяка, основанные на водке или самогоне

  1. Водка (самогон) смешивается с лимонной кислотой и марганцовкой (все на кончике ножа), добавляется одна ложка черного чая (крепкого), тмин, ванильный сахар, 7 штук гвоздики. Марганцовка добавляется только в самогон, для оседания сивушных масел. Для водки эта процедура не требуется. Далее, добавляется сахар, чай, тмин, гвоздика и в последнюю очередь – лимонная кислота. Хороший, терпкий привкус можно получить от примеси перегородок грецких орехов. Настаивается коньяк на протяжении трех суток, придерживаясь комнатной температуры. Полученный напиток, желательно употребить в течение недели, следующей после приготовления.
  2. Следующий рецепт предусматривает в себе использование дубовых щепок. Этот очень старинный напиток вмещает в себе кору молодого дуба. Кора предварительно распиливается на бруски длиной около семи сантиметров и оставляется сушиться. Далее, при помощи топорика и молотка ее разбивают на мелкие щепки (2 мм). Подготовленные банки, наполняются до верха щепками и заливаются самогоном или водкой (45 и более оборотов). В одну литровую банку следует добавить 1 ст. ложечку сахара. Не менее трех месяцев коньяк должен настаиваться в темном месте. После всего настойку нужно профильтровать и ароматный, неотразимый домашний коньяк будет готов к употреблению.
  3. Хорошо перемешать 1.5 литра самогона, три таблетки глюкозы, две размолотые горошинки душистого перца, на кончике ножа ваниль и корица. Добавить одну ложку дубовой коры, столько же шиповника, черного чая, зверобоя. Нелишним будет и лавровый лист. Все перемешивается (исключая глюкозу), заливается в стеклянную посуду и оставляется в темном помещении на три дня, с плотно закрытыми крышками. Глюкоза добавляется в процеженный напиток перед подачей на стол.
  4. В трехлитровую банку, насыпаются ингредиенты: кофе и сахар (по 3 ст. ложки), на кончике ножа ваниль, 1 ложечка корицы и 15 шт. сушеной гвоздики. Вся эта смесь тщательно перемешивается, заливается небольшим количеством самогона и взбалтывается до полного растворения сахара. Далее, наливается оставшийся самогон. Банку со смесью нужно оставить в темноте, под плотной крышкой на две недели. Перед тем, как подавать на стол, напиток следует процедить.

Во всех рецептах понадобится хороший, двойной перегонки самогон, домашние самогонные аппараты позволяют сделать это качественно. Коньяк, приготовленный по одному из вышеперечисленных рецептов, будет иметь оригинальный вкус и запах, который сможет поспорить с большинством из коньяков, приобретенных на прилавках магазинов.

Вам может быть интересно:

Июнь 29, 2014 Рубрика: Напитки